La Tarta Muerte por Chocolate es el sueño hecho realidad para cualquier amante del chocolate. Con varias capas de chocolate en diferentes texturas, esta tarta es intensa, rica y deliciosa. Ideal para celebraciones o para esos días en los que necesitas un capricho extra, esta receta es fácil de preparar y garantiza un postre que sorprenderá a todos.
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 200 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- 100 g de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para la ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate negro
- 200 ml de nata líquida (crema de leche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar:
- Virutas de chocolate, cacao en polvo o frutas frescas (opcional)
Instrucciones Paso a Paso:
Paso 1: Preparar el bizcocho
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta.
- Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en el microondas. Deja que se enfríe un poco.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
- Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos y mezcla bien.
- Tamiza la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal sobre la mezcla y remueve hasta que esté todo bien incorporado.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldarlo.
Paso 2: Preparar la ganache
- Calienta la nata líquida en una cacerola a fuego medio, sin que llegue a hervir.
- Retira del fuego y añade el chocolate troceado, removiendo hasta que se derrita por completo y la mezcla sea suave y brillante.
- Añade el extracto de vainilla y deja que la ganache se enfríe un poco antes de utilizarla.
Paso 3: Montar la tarta
- Cubre el bizcocho con la ganache de chocolate, extendiéndola uniformemente por la parte superior y los lados.
- Si deseas, decora con virutas de chocolate, cacao en polvo o frutas frescas.
Consejos para Hacer la Mejor Tarta Muerte por Chocolate
- Chocolate de alta calidad: Utiliza un chocolate negro de buena calidad, ya que es el protagonista de esta receta.
- Ganache perfecta: Si la ganache está demasiado líquida, déjala reposar unos minutos más para que espese antes de cubrir el bizcocho.
- Toque extra: Puedes añadir una pizca de sal marina sobre la tarta para realzar aún más el sabor del chocolate.
Cómo Almacenar la Tarta
La tarta se conserva bien en la nevera durante 3-4 días. Antes de servir, es recomendable dejarla reposar unos minutos a temperatura ambiente para que recupere su suavidad.
Sugerencias para Acompañar la Tarta
La Tarta Muerte por Chocolate es perfecta por sí sola, pero si quieres hacerla aún más indulgente, acompáñala con una bola de helado de vainilla o crema batida. También combina bien con un café fuerte o un licor dulce.
Conclusión
La Tarta Muerte por Chocolate es un postre que garantiza impresionar. Su rica combinación de texturas y el intenso sabor del chocolate hacen de esta tarta un verdadero placer para los sentidos. Si eres un amante del chocolate, ¡esta receta es para ti!